Lebensmittelsicherheit im Sommer, wie Kochprobleme vermieden werden
Die Grillabende Sie sind eine der lustigsten Aktivitäten des Sommers. Eine Option, um als Familie zu essen, zu kontrollieren, was auf den Tisch gestellt wird, und dafür zu sorgen, dass nichts die gewöhnliche Ernährung der Kleinen gefährdet. Es ist jedoch zu beachten, dass einige Sicherheitsregeln für diese Ereignisse beachtet werden, um Probleme zu vermeiden, die sich aus dieser Freizeit ergeben.
Sie müssen sich nicht nur daran erinnern, wie wichtig es ist, eine Grillen an einem begrenzten Ort dafür. Es ist auch zu berücksichtigen, dass Lebensmittel auf besondere Weise gekocht werden und dass Sie wissen müssen, was nicht in dem Monat gesundheitsschädlich ist. Daher aus dem AFood and Drug Administration Für diejenigen, die einen Tag mit ihrer Familie verbringen möchten, sind einige Tipps in Erinnerung.
Überwachen Sie die Temperatur
Dieser Organismus der Lebensmittelhygiene erinnert sich in erster Linie daran, dass er die Temperatur berücksichtigen muss, bei der gekocht wird. Es ist nicht notwendig, auf das Essen zu rösten, da in diesen Fällen Acrylamid auftreten kann, eine Verbindung, die für die Gesundheit sehr schädlich ist und die Entstehung von Krebs begünstigt. Eine andere unerwünschte Zutat, die durch zu viel Kochen entstehen kann, ist Stärke.
Kochen über dem 120 Grad erhöht die Möglichkeit dieser Zutat. Daher sollte jeder Grillkoch darauf achten, dass das Gekochte nicht verbrannt wird. Auf der anderen Seite, in Kontakt mit einer offeneren Umgebung, ist die Möglichkeit des Verschmutzens größer. Aus diesem Grund ist es ratsam, die Hände ständig zu kontrollieren, um eine ständige Hygiene zu gewährleisten und die auf dem Tisch platzierten Lebensmittel nicht zu kontaminieren.
Andere vorgeschlagene Sicherheitsmaßnahmen sind:
- Mischen Sie keine rohen und gekochten Speisen. Verwenden Sie niemals Teller mit Fleisch, Meeresfrüchten oder anderen rohen Lebensmitteln, bis sie gründlich mit heißem Wasser und Seife gewaschen wurden. Was vorbereitet wird, muss an einem sauberen Ort platziert werden.
- Lassen Sie die Lebensmittel nicht draußen oder bei Raumtemperatur marinieren. Wenn Sie sich für diese Art des Würzens entscheiden, sollten die Lebensmittel im Kühlschrank bleiben und bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass alle Speisen vollständig gegart sind. Es ist nicht notwendig, ein Küchenthermometer zu verwenden. Das Fleisch sollte bei einer Innentemperatur von etwa 71 ° C gekocht werden, im Huhn mindestens 74 ° C. Lassen Sie diese rohen Nahrungsmittel niemals im Inneren.
- Lassen Sie keine Lebensmittel aus. Alles Vorbereitete muss so schnell wie möglich verbraucht werden. Wenn Sie etwas anderes mitnehmen möchten, müssen Sie das Geschirr abdecken, um eine Kontamination der Umgebung zu vermeiden.
Kalter Grill
Jene Familien, die an einen Grill in der Mitte des Feldes gedacht haben, sollten wissen, dass das Anzünden eines Feuers in dieser Umgebung eine ziemlich Rücksichtslosigkeit ist, da dies zu einem Waldbrand mit furchtbaren Folgen führen kann. Aus diesem Grund schlägt INFOCA die "kalter Grill"besteht aus Gerichten, die bereits zu Hause zubereitet wurden und die in Lunchboxen auf dem Feld ankommen. Dadurch wird verhindert, dass ein Feuer gezündet wird, um Fleisch und andere Lebensmittel herzustellen, die gekocht werden müssen.
Auf diese Weise lässt der "kalte Grill" darauf schließen INFOCA Es besteht aus einer Vielzahl gleichermaßen schmackhafter Gerichte, die das Essen auf dem Land zu einem sicheren Fest ohne Feuergefahr machen. Lebensmittel wie Tortillas, Gazpacho und Salmorejo, russischer Salat, Kuchen und natürlich Desserts wie Kuchen oder Pudding. Ein echtes Menü, das nichts gegen die Grillabende von Neid hat Fleisch.
Und wie es von INFOCA versichert wird, muss dieses "kalte Barbecue" nicht weniger Spaß bedeuten. In der Tat wird von dieser Organisation sichergestellt, dass die Ziele dieses Ernährungsplans vor Ort sind: Spaß zu garantieren und Freizeit zu nutzen und gleichzeitig die Sicherheit im Feld zu erhalten.
Damián Montero
